How to Eat Seizoengezuiverde en dus lokaal

Share

|

Toen ik een kind was, het duidelijk was wat groenten en fruit werden in het seizoen, het was gewoon de producten beschikbaar op de markt. Zelfs voor een city kid de overvloed van de vier seizoenen was duidelijk: Artisjokken, asperges en aardbeien in het voorjaar, tomaten, meloen en perziken in de zomer, squash, appelen en peren in de herfst en broccoli, bloemkool en navel sinaasappelen in de winter. (Ik had wel het voordeel van het opgroeien in Californië.) Maar in deze dagen van de wereldwijde handel, hoe weet men wat er in het seizoen en waarom zou je schelen?

Je moet zorg omdat verse, lokaal geteelde producten is beter proeven. Je moet zorg omdat kappen van de afstand die je voedsel aflegt van de boerderij aan uw tafel van de planeet met minder kooldioxide-uitstoot voordelen.

Voor sommige mensen is seizoensgebonden voedsel intuïtief, ze willen gewoon feest op erwten en groene Fava in de lente, sappige pruimen en vurige paprika's in de zomer, pompoensoep en knapperige appels in de herfst en gedroogde vruchten en noten in de winter. Maar als je niet op te groeien in dit land of als u een jongere die geïnteresseerd zijn in eten, maar mag niet zijn opgegroeid in een levensmiddel bewuste gezin, waar moet je beginnen?

Begin met het winkelen op de markt met uw lokale boeren. Hier ziet u produceren geteeld in uw omgeving en u zult beginnen om vertrouwd te raken aan seizoensgebonden beschikbaarheid. Praat met de boeren en erachter te komen wat ze groeien en wat je kunt vooruit kijken naar eten in de komende maanden. Om de markt een van de landbouwers in uw omgeving, contact op met uw lokale Kamer van Koophandel. Farm co-ops zijn een goede optie met seizoensgebonden, en vaak biologisch, groenten en fruit bij u thuis afgeleverd.

Bij het winkelen in de supermarkt, proberen te selecteren produceren gemarkeerd als lokaal. Als er geen herkomst worden vermeld, controleert u de stickers, labels en tassen. Kijk voor uw staat eerste, en "product van de VS de volgende. Als dat perzik draagt een "produceren van Chili" sticker, zet het terug. Perziken op het noordelijk halfrond de zomer fruit en een perzik uit Chili in februari zal niet goed smaken goed, tenzij je toevallig in Chili. In de winter, kopen verse producten dat is gegroeid in de bestemming in uw buurt.

Natuurlijk is de beste manier om het seizoen te eten en lokaal is een moestuin plant. Door de groei van uw eigen fruit en groenten je niet alleen deelnemen in de voedselketen en oogsten het plezier van piek te produceren, maar je bent effectieve vermindering van uw voetafdruk.

---