Kitchen Equipment: Wat hebben op de Hand

Share

|

Als je niet veel hebben gekookt, of helemaal niet, of zijn niet in de buurt van de keuken voor een zeer lange tijd, is er geen reden waarom je niet kan starten nu. Neem deze controlelijst om het keukengerei gedeelte van uw favoriete winkel en je thuis te komen met de basisinstrumenten om uw keuken voorraad en zweep een paar eenvoudige en heerlijke maaltijden.

Bachelor BASICS

1. Messen. Een klein (4-6-inch) mes, een 8-12-inch all-purpose knife (soms mes een chef-kok), een 13-16-inch getand (zaagtand-) mes voor het snijden van brood. Verspil uw tijd of geld kopen goedkope messen. Ze zijn veel moeilijker en gevaarlijker te gebruiken omdat ze niet altijd stevig genoeg voor de taak (het blad kan snap off), en ze dof heel gemakkelijk, waardoor het risico van het snijden van iets wat je niet gericht op verhogingen ( zoals je vinger). Tegen de tijd dat vervang je een paar goedkope messen, zou je net zo goed hebben genoten van het gebruik van een goed om te beginnen. Als u slechts een kopen, maken het een groot mes.

2. Dunschiller. Zelfs als je je zakken wortelen kopen en precleaned en wilt uw aardappelen fijn met de huiden op, heb je een dunschiller vroeg of laat voor iets. Als je linkshandig bent, koop een ontworpen voor Lefties.

3. Snijplanken. Ten minste een kleine voor de knoflook hakken, snijden een stuk fruit, of voor een kleine baan; overwegen van een extra, grotere boord voor een grote werkgelegenheid en in plakken snijden broden. Koop afwasbaar kunststof (polyethyleen) die u kunt reinigen in de gootsteen of in de vaatwasser. Figuur op de vervanging van de borden (om gezondheidsredenen) een paar keer per jaar, of wanneer ze hebben opgebouwd een aantal slash merken.

4. Pannen. Een 1-kwart pan voor het opwarmen van een blik soep, waardoor havermout voor twee, of koken van een ei, een 2-4-kwart pan voor het stomen van rijst en groenten, aardappelen koken, enzovoort.

5. Waterkoker of Nederlands oven. Koop een zware pot die warmte goed verdeelt (gietijzer met gelakt of zware spoorbreedte geanodiseerd aluminium zijn twee mogelijke keuzes). Zorg ervoor dat het heeft een strakke montage deksel (check het voor wobble). U gebruikt deze pot voor alles van het maken van zelfgemaakte soep aan de kook pasta of koken maïskolf voor een menigte.

6. Skillets. Een 8-inch Nonstick voor het braden van een paar eieren en een tweede 12-14-inch pan roerbakken en sauteing. Als je koekepan winkelen, op zoek naar stevige pannen die de distributie van warmte goed en weerstaan kromtrekken. Je bent meestal veilig met zware Nonstick aluminium of geëmailleerd gietijzer, maar ijzeren pannen zijn zwaar. Heft een paar (met een arm) om te controleren of je zult comfortabel gebruik van maken.

7. Broodrooster broodrooster of oven. Een broodrooster oven is veelzijdiger, maar als alles wat je wilt zijn een knapperige schijfjes te gaan met je 's ochtends koffie, een breed-slot broodrooster doen het werk sneller en met minder aandacht nodig van de kok.

8. Baking pannen. Zoek naar metalen bekertjes of glazen bakken gerechten. A 9 × 9 plein en een 9 × 13 langwerpige geven u een goede start op het bakken van iets van Cornbread om kip te lasagne. U kunt overwegen de Nonstick optie als je met metaal. Als u liever glas, kopen de oven-to-diepvriezer-to-magnetron type voor een maximale veelzijdigheid. Je kunt gerechten braadpan met deksel, als je wilt, of je kan gewoon wrap folie strak over de bovenkant van alles wat u bakken die moet worden bestreken (tenzij het gaat in de magnetron!).

9. Kommen en schalen. U vindt het misschien handig om zelf een nest reeks van verschillende schalen. Maar kopen ten minste twee zodat u voorbereid zijn op versluiering een ei of gooien salade voor een groep.

10. Vergiet. Een must-have als je gaat te koken pasta. Metaal of plastic is prima, alleen niet vergeten dat metaal wordt warm nadat je hebt uitgestort kokend water door en plastic zal smelten als je het zetten in de buurt van een kachel brander.

11. Rasp. U gebruikt deze voor de voorbereiding van de kaas voor je Mexicaanse pizza of voor versnipperen wortelen voor een salade.

12. Cookie vel. Als u grote hoeveelheden bakken van cookies, met meer dan een bakplaat maakt het werk sneller gaan. Als uw bakken minimaal is, zult u nog wilt tenminste een bakplaat voor het bakken van pizza's of zetten onder dingen die kan druppelen. Koop heavy-gauge, Nonstick cookie sheets. Ze zullen langer duren, makkelijker schoon te maken, en branden veel minder koekjes dan hun tegenhangers dun.

13. Blikopener. Een hand-held opener met een comfortabele grip zal goed doen. Maar als je liefde gizmo of van plan om een exclusief blik dieet eten, ga je gang en ontvang een elektrische opener. Als je gaat elektrisch, hebben een back-up voor het geval de stroom uitvalt en je moet tonijn broodjes maken voor het diner.

14. Pepermolen. Er zijn momenten waarop niets anders dan vers gemalen peper zal doen. U hoeft niet te kopen een dure of een fancy hoeft alleen maar te zorgen dat het gemakkelijk te vullen.

15. Droge en vloeibare maatbekers. Alle maatbekers zijn niet gelijk. Bekers voor de droge ingrediënten komen meestal in 4-cup plastic sets (1 / 4, 1 / 3, 1 / 2, 1 beker), die maken het gemakkelijk om het niveau van de top met een mes voor een exacte meting. Vloeibare maatregelen opleggen zijn meestal glas, met een schenktuit ontstaat en een beetje extra ruimte om lekkages te voorkomen. Een Pyrex 2-kops maatregel is het meest handig.

16. Meten lepels. Hier krijg je een set van metalen lepels met elkaar verbonden, ze zijn stevig en kunnen gaan in de vaatwasser.

17. Gebruiksvoorwerpen. Houten lepels, pollepel soep, pasta tang, pannenkoek Turner, rubberen spatel.

18. Oven thermometer. Je zou versteld staan van de temperatuur variaties in standaard ovens. Het is niet ongewoon voor een huishouden oven tot gebroken worden met maar liefst 50 graden of meer. Gebruik de thermometer om een idee te krijgen van hoe de temperatuur van uw oven komt overeen met het nummer instelling. Op die manier kunt u beslissen of u uw oven herkalibreren of gewoon om te compenseren voor het verschil wanneer u de wijzerplaat. Houd een thermometer in de oven te blijven toezien op de juistheid ervan.

19. Theeketel. Kies een die fluitjes en niet binnen zal roesten. U kunt altijd koken water in een pan, maar het is smakeloos, duurt langer en verspilt energie. Plus, kunt u een ketel thee zittend op de kachel en het ziet er gezellig.

20. Kunststof containers. U zult meer kans op deze heerlijke restjes besparen als je gewoon kunt de extra aardappelpuree gooien in een plastic kom met een bijpassende deksel. Aanbrengen van de hele pot in de koelkast werkt alleen totdat je uitgeput van potten of ruimte in de koelkast. Koop een set van plastic schaaltjes met Snap-on deksels bij de supermarkt of keuken levering opslaan of wassen en op te slaan margarine en take-out containers.

21. Potholders. Koop een paar van platte enen en een oven mitt of twee. Probeer niet theedoeken gebruiken: ze bieden geen adequate isolatie en een pan de warmte snel doordringen een vochtige handdoek, het creëren van stoom, die kan u een bijzonder nare branden.

Wanneer u koopt kookgerei, is het zinvol om het geld te besteden voor een goede kwaliteit. Goedkoop gemaakt potten en pannen slijten veel sneller dan goede. Erger nog, ze meer kans op kromtrekken, waardoor u met pannen dat wiebelen op het fornuis. Goedkope pannen ook verbranden voedsel gemakkelijker, omdat zij niet voeren warmte goed. Alle rond, maken minderwaardig potten en pannen koken aanzienlijk moeilijker en vaak minder succesvol.

NICE, maar niet noodzakelijk

1. Koffiemolen.

2. Koffiezetapparaat.

3. Grote slakom.

4. Vlees thermometer. Met behulp van een vlees thermometer is de enige veilige manier om te zeggen of uw geroosterd rundvlees, varkensvlees of kalkoen goed wordt gekookt. Een instant lezen thermometer is erg handig en kan ook worden gebruikt om de doneness van hamburgers of ander vlees dat je koken op de grill of stovetop controleren.

5. Aardappelstamper.

6. Grote schuimspaan.

7. Salade spinner.

8. Aanzetstaal. Dit is een lange, rechte stuk metaal gebruikt om messen te scherpen. Je greep de houten handvat en lopen het mes langs het staal. Het is de moeite waard de extra twee minuten het duurt om een mes te scherpen voordat u hem of op zijn minst recht gebruik te maken voordat u een gebraden carve, een schijfje tomaat, of gaan op een baan die een goede scherpe rand vereist.

9. Houten broodrooster tang.

10. Klop. Een grote en een kleine in roestvrij staal zou ideaal zijn. Het is geweldig om een kleine naar een paar eieren samen Klop in een kleine kom of maatbeker en een grote klop kunt u snel een kom mix van pannenkoek of andere beslag te grijpen. Maar als het idee van het bezitten zelfs een klop je bang maakt, kunt u kopen op de kleinere banen met een vork.

11. Knoflook pers. Dit kan een goede snelkoppeling voor het hakken of gehakt knoflook.

12. Hand-held elektrische mixer.

13. Blender.

14. Fijnmazige zeef.

15. Plantaardige stoomboot.

---